中药材百科
大枣
中药材大枣
拼音名：Da zao
英文名：FRUCTUSJUJUBAE
别名：干枣、良枣、红枣、美枣
中药材大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。
植物形态
枣树落叶灌木或小乔木，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成"之"字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2~6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1.5~5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。花期4~5月。果期7~9月。
一般多为栽培。分布全国各地。
注：本植物的枣树根，枣树皮、枣树叶、枣核亦供药用。
资源分布
全国大部分地区有产，主产于山西、河北、山东、四川、河南、贵州等地。
大枣性状
药用大枣呈椭圆形或球形，长2~3.5厘米，直径1.5~2.5厘米。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。
鉴别方法
取大枣粉末2克，加石油醚(60~90℃)10毫升浸泡10分钟，超声处理约10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干，加乙醚20毫升，浸泡1小时，超声处理约15分钟，滤过，滤液浓缩至2毫升，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加乙醇制成每1毫升含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液10微升、对照品溶液3微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-冰醋酸(14:4:0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查
总灰分不得过2.0％。
炮制方法
除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
性味与归经
甘，温。归脾、胃经。
- 《本经》：味甘，平。
- 《千金·食治》：味甘辛，热，无毒。
- 孟诜：温。
功效与主治
补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
- 《本经》：主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
- 《本草经集注》：煞乌头毒。
- 《珍珠囊》：温胃。
- 《药品化义》：养血补肝。
- 《别录》：补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。
- 《药对》：杀附子、天雄毒。
- 《日华子本草》：润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。
- 《本草再新》：补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。
- 《中国药植图鉴》：治过敏性紫斑病、贫血及高血压。
- 《本草新编》：通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。
- 孟诜：主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。
- 李杲：温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。
用法与用量
内服：煎汤，3~6钱；或捣烂作丸。
外用：煎水洗或烧存性研末调敷。
用药宜忌
宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少， 血小板减少者宜食；慢性肝病肝硬化者宜食；心血管疾病患者宜食；过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜 ，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱；各种癌症 患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。
忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎湿热内盛者忌食；小儿疳积和寄生虫病 儿忌食；齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。
贮藏方法
置干燥处，防蛀。